goldgrube.ru

  

Bästa artiklarna:

  
Main / Chokladbulle vad är det?

Chokladbulle vad är det?

Detta var mitt fjärde parti bröd på bara fem dagar. Jag körde faktiskt runt grannskapet och bankade på dörrar och gav mitt bröd till intet ont anande familjer. Alla känner jag förstås. Och låt mig säga er, detta bröd är bara en, stor boll chokladaktig godhet. Kakaopulvret ger detta bröd en mycket jordnär smak. Och den organiska formen på brödet bidrar bara till det jordnära.

Jag känner mig väldigt europeisk när jag serverar detta bröd till en söndagsbrunch eller till och med en mycket avslappnad lunch. Smör eller neutral smakolja för smörjning av kakplattor.

Göra ganach e: Smält de 4 uns choklad och smöret i en mikrovågsugn. Börja med 20 sekunders steg och rör om efter varje steg tills blandningen smälter. Avsätta. Blanda och lagra degen: Blanda jäst, salt, ägg och honung med vattnet i en 5-liters skål eller i en lufttät matbehållare. Blanda in mjöl, kokapulver, ganache och de 5 uns choklad utan att knåda, med en sked eller en kraftig stativblandare med degkrok.

Täck inte lufttätt och låt vila vid rumstemperatur tills degen stiger och kollapsar eller plattar på toppen i cirka 2 timmar. Degen kan användas omedelbart efter den första uppgången, men den är lättare att hantera när den är kall. Kyl i en inte lufttät behållare med lock, och använd den under de närmaste 5 dagarna. Efter 5 dagar, frys degen i portioner på 1 pund i en lufttät behållare i upp till 4 veckor. När du använder frusen deg, tina i kylen i 24 timmar innan du använder den, låt sedan vanliga vila och stiga tider.

På bakedagen, fodra ett kakplåt med pergamentpapper eller en silikonmatta. Damma biten med mer mjöl och forma den snabbt till en boll genom att sträcka degens yta runt till botten på alla fyra sidor, rotera bollen en kvarts varv när du går.

Måla med ägg tvätta ett ägg och 1 matsked kallt vatten. Tjugo minuter före bakningstid, värm ugnen till 350 grader 325 om du använder en konvektionsugn. Placera brödet i mitten av ugnen och baka i ca 35 minuter. Kontrollera brödets mitt med digital termometer för att säkerställa att den inre temperaturen är minst 190 grader.

Mindre eller större bröd kräver justering av bakningstiden. Det är helt utsökt! Din e-postadress kommer inte att publiceras. Meddela mig om uppföljningskommentarer via e-post. Meddela mig om nya inlägg via e-post. Bittersöt chokladbulle. Ta bort från pannan. Låt svalna innan du skär det. Maten ser så bra ut! Tack för alla dina tips! Lämna ett svar Avbryt svar Din e-postadress kommer inte att publiceras. Matreklam av.

(с) 2019 goldgrube.ru